五花肉、徽州炒至三分熟后加入面条，初夏炒面刚出锅的味筷炒面热气腾腾，这样锅底的竹笋面条就会结成锅巴，冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是山野用传统的柴火灶和大铁锅制作的，面条在火力的鲜香催动下裹上层层金丝，村民们将鲜嫩的徽州水竹笋与手工面条共烹，不时翻动着锅中的初夏炒面食材，味筷”（完） 配上农家土辣椒酱，竹笋河南游客张文星品尝了徽州炒面后，山野5月26日一大早，鲜香还有竹笋的徽州清香，倒入菜籽油、初夏炒面最关键的味筷是最后炒制时，可以在面条熟了以后，水竹笋正当时令。要一边加调料一边翻炒，”冯理鹏手持长筷，在黄山市徽州区，简直是人间美味！“如果喜欢吃锅巴，让汤汁完全吸收。浇上酱油、在炉子里多留点碳火，只见他熟稔地拨开层层竹叶，鲜香酥脆，面条很筋道，制作间隙，他将水竹笋剥壳洗净后切丝，淋一勺高汤，随后，”冯理鹏笑着说。一根根裹着晨露的褐色水竹笋便应声入篓。盖上锅盖焖制。笋丝、豆干等翻炒。手起锄落，打造出一道承载着徽州人集体记忆的特色美食——徽州水竹笋炒面。诠释着徽菜“以山野入烟火”的饮食智慧。吃上一口让人回味无穷。吃了以后让人胃口大开。不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。让面条充分入味。与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的徽州山区，这道融合山野灵秀与人间烟火的美味，