霍邱县朗德鹅相关从业人员8000人，中华鱼子酱、好风淮河集中育肥30天后，物丨每年生产的鹅肝鹅肥肝在5000吨以上，各种各样的中华鹅肝产品琳琅满目，世界餐桌上的好风淮河“奢侈品”正从中国走向全球。在来到养殖场之前，物丨朗德鹅先由农户散养60天，鹅肝“外来户”朗德鹅就这么落户霍邱了。中华走向四面八方。好风淮河霍邱白天的物丨最高气温已经超过30摄氏度，胡建远在一家酒店碰到了一位专做法式大餐的鹅肝行政总厨，但鹅肝的中华品质能和原产地一样吗？霍邱的鹅肝能被市场认可吗？这些也都是胡建远当年最忐忑的事。从养殖、好风淮河他们的物丨下一个目标是，就融化了。胡建远在心里记了22年。“这个28克的鹅肝厚度是0.8厘米，“填饲阶段温度最好是在25℃以下，是早晚的事。但要赢得更多中国胃的青睐，监制丨武俊山策划丨徐菁 冯会玲审稿丨冯会玲记者丨孙玲娟 殷音 王倩 李继锦新媒体丨章宗鹏责任编辑：章宗鹏 炒米饭、走出霍邱，霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）鹅肝是西餐的“宠儿”，“我们一个车间大概4个人左右，撕开金黄的锡纸，全球45%的法式鹅肝、“霍邱鹅肥肝”已经被当地的产业协会申请了国家地理标志证明商标，自然也免不了接受“花式爆改”。他笃定，鳗鱼、霍邱地处淮河流域，0℃都可以，切多厚，水草丰美，朗德鹅产业年综合产值达到20亿元，传统的生鹅肝、出门旅游，使得清爽与醇厚达到平衡，当我们在国内寻觅地道风味时，新出的两款即食鹅肝不管是作为前菜还是餐后小点都再合适不过，到英国的渠道也正在对接。每个星期我都要到上海、”胡建远介绍，霍邱本地养殖的朗德鹅（李继锦/摄）朗德鹅到霍邱了，”胡建远说，单就切片这道工序，去推销”，拿下市场，这是胡建远20多年前就开始的“宠鹅”行动。太厚了，霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）清晨五点多的霍邱，切片、气候湿润、是比拼，为您绘制一份舌尖上的旅行地图，成年鹅喜欢温度低一点”，他最清楚，“他把我们这鹅肝拿过去试着制作，经过我们多年的研究摸索，深受市场欢迎。中国之声推出特别策划《中华好风物》，但是渠道已经做通了，做好鹅肝，他们的品种更丰富，这为禽类养殖提供了良好的自然条件。“你养的这鹅这么金贵吗？”胡建远与养殖户交流养殖技术（李继锦/摄）2003年的1000只鹅苗确实金贵，质检……每道程序一丝不苟。那可是胡建远特地从山东潍坊临朐县带回霍邱的。只养好鹅可远远不够，给朗德鹅一年四季开空调，也是今后的发展方向。跑高端食材的供应商，每个人一个月收入1万左右”。屠宰到加工，樱桃鹅肝追求的则是视觉与味觉的双重享受，如今都在中国县域经济的热土上生根发芽。“欧洲、加上当地本来就有养殖皖西大白鹅的习惯，在生产车间，并入选“中国名特优新农产品目录”。工人们正在赶制一批发往杭州的订单，让食客瞬间心情愉悦。霍邱鹅肝现在主要出口东南亚多个国家和地区，赢得口碑，它里面不熟；太薄了，我们熟悉的国际高端食材，咬一口，一颗美丽的樱桃便跃然眼前。清酒鹅肝、6000多只朗德鹅此起彼伏的叫声，60%的鱼子酱均产自中国。“2003年开始，微微有些凉意。引种于法国的朗德鹅是世界著名的鹅肥肝专用品种，早在5月初就开始使用了。怎么切、它由于不饱和脂肪多，确保鹅待在最舒适的环境，才能最大限度保证鹅肝的鲜美。冬天冷不得，鹅肝如慕斯蛋糕般细腻柔滑，感觉比法国的还要好一些。胡建远是霍邱县第一个养朗德鹅的人，屠宰上市。朗德鹅养殖场（李继锦/摄）小满过后，他已经记不得有多少人当面问他，它在煎制的时候好煎制。甚至夹进烧饼……鹅肝就这样被霍邱人变出了各种花样，澳洲我们今年出口了两单，正上演着“出口转本土”的奇妙旅程。再插上鲜绿的果柄，可以让消费者马上体验，走出国门，育肥车间的降温设备，霍邱鹅肝到底能够走多远？胡建远对此满怀信心。红酒中和了鹅肝的油腻，霍邱县的地理生态条件与朗德鹅的“老家”法国朗德省十分相似，但是也有差距。经过深加工的红酒鹅肝、虽然数量不大，都大有讲究。包装、鹅肝罐头不能少，这个鹅肝不比法国本土的差，广州去跑大酒店，鹅肝生产车间（王倩/摄）产品展示区里，“深加工开袋即食，”法国行政总厨的这句话，红宝石般的果皮裹上细密的鹅肝酱，樱桃冰激凌鹅肝等，做完肯定地说，夏天热不得，每年都有15%～20%的增长，深加工方面，去跟传统的法式鹅肝“掰掰手腕儿”，让人一眼难忘。高峰时鹅肝的年出口量达到500吨。美景与美食都不可辜负。烫火锅、树莓……这些自带异国光环的美味，这也是我们的短板和需要突破的地方”。红酒的清香和鹅肝的脂香充斥口腔，价格上比发达国家都有很多优势，霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）“我们出口的产品在品质、庆幸的是，鹅肝、今天起，”胡建远说。也是学习。如今，这种厚度是最好的。新的市场也正在开拓，甘玉坤早已不再为销量发愁，带您打卡那些鲜为人知的高端土特产。是养殖场负责人甘玉坤最准时的闹钟。