叶启光家族在德国的深圳酒楼。受访者供图广东新闻5月9日电 (索有为 黄海旋)华侨以餐饮为桥梁，大鹏德国传递着中华文化。新区来自深圳知名侨乡大鹏新区的华侨河叶启光家族便是这其中的杰出代表。叶启光，开辟现年73岁，两座现任德国大鹏同乡会常务副会长，城市其父叶水更是中餐德国华侨华人联合会的永远名誉会长。两代人不仅在德国埃森、馆先黑尔讷开创了中餐业的深圳先河，更以深厚的大鹏德国家国情怀，书写了华侨的新区奋斗篇章。1951年出生的华侨河叶启光，在葵涌度过了无忧的开辟童年。物资匮乏的两座上世纪60年代，田间窑红薯和花生是放学后的“顶级美味”。“在德国漂泊多年，最难忘的是家乡泥土气息和烟火气。”1962年，他随父母迁居香港，后赴德国与父亲团聚，但故乡始终是心底最柔软的牵挂。叶水12岁丧父，少年赴港谋生，1941年香港沦陷后返乡，解放前为地下党运送物资，解放后受政府委派赴港募捐，筹得20多万元用于购买汽车、运输船、医疗设备等，成为了葵涌解放后发展的第一笔启动物资。叶启光家族在德国。受访者供图1964年，叶水在德国埃森市从洗碗工做起，迅速成为大厨。面对德国人对中餐的有限认知，叶氏父子大胆创新，改良口味，如将广东烧鸭去骨炸制，配以多种酱汁，深受欢迎。1975年至1977年，叶启光在黑尔讷和盖尔森基兴连开两城首家中餐馆，推出融合中西的招牌菜“全家福”，让德国人通过美食重新认识了中国。叶水晚年携积蓄返乡投资，支持家乡教育和医疗事业。叶启光继承父志，每年携家人和友人返乡。叶启光等在大鹏葵涌。受访者供图叶氏家族两代人以中餐馆为载体，从埃森到黑尔讷，从炸烧鸭到“全家福”，让德国人感受到了中华文化的深厚底蕴。