夏天来啦！梦中情瓜又到了拿着勺子挖西瓜的秒挑幸福时刻！挑一只“梦中情瓜”，天拍是拍西每个吃瓜人的梦想！这事儿普通人像开盲盒，瓜月但对专业验瓜师来说一点也不难！入万只要3秒就能验出瓜的项新熟度、甜度、职业口感，梦中情瓜还能月入2万！秒挑“瓜田里的天拍福尔摩斯”究竟是什么新职业？验瓜路上有什么“真经”传授？看看阿拉上海验瓜师的分享↓↓↓2009年上海首次进行了西瓜品鉴师的测评，从重量、拍西皮厚、瓜月黑籽率、入万甜度等，项新选综合分数最高的10位参赛者被认证为上海首批西瓜品鉴师，也就是“验瓜师”。当时年仅27岁的朱林杰，以误差最小而获得了第一名，开始正式走上“验瓜”这条专业道路。朱林杰说：“现在这活儿收入还不错，在上海，我一个月能有两万左右。听说外地有些地方月入三万都不是问题。”3秒左右验一个瓜，一天能验3000个，而一个8424西瓜基本在6.5斤以上，朱林杰说，算下来一天至少要验20000斤瓜，看似简单的“拍瓜”动作，背后却是一门高深的学问。快拿出笔记本记记好！朱林杰的验瓜秘诀是：“一看二摸三听”看，一个好瓜的纹路会很清晰，皮色不能太淡，否则不够熟；摸，纹路摸上去也要平整，看上去颜色深一点的，这种瓜熟度高；西瓜“屁股”如果凹进去，就说明果肉有空心部分，西瓜“头”如果凸出来，说明紧皮、水分多，但“糖度”就可能不够。听，再敲瓜听一听声音，听到瓜发出“嘭嘭”的震动性强的声音，就说明瓜熟了，口感也比较好。看起来容易，其实这份工作也很辛苦。在朱林杰看来，验瓜是一门技术活，也是体力活“瓜棚温度高，待上十几分钟就闷热难耐，更别说烈日下待上几个小时，一般人很难坚持下来。”进入5月以后，是朱林杰最忙的时候了，早上五六点钟开始工作到中午12点，等瓜棚温度略微下降后，下午4点到7点再去干一段时间，基本上每天都要弯腰工作七八个小时，手指都敲出老茧了！近几年，验瓜师需求旺盛，但真正肯入门从事这行的人却寥寥无几，目前上海专职验瓜师仅10位左右。朱林杰说，“干这一行蛮辛苦的，在太阳底下晒，潮湿、蚊虫，为了市民能吃上好瓜，我愿意将这门‘绝活’传给更多的人，也期待能有更多年轻人加入验瓜师队伍，为这个行业注入新鲜血液！”小侬科普时刻！4招教你挑到好瓜！包熟包甜↓↓↓【侬好上海·小鹿综合编辑】侬好上海（ID:helloshanghai2013）综合编辑，新闻来源：@话匣子 @新闻晨报 部分图片来源网络，转载请注明来源。版权声明：未经授权谢绝转载。原标题：《3秒挑出“梦中情瓜”！每天拍拍西瓜月入2万，这项新职业火了》栏目编辑：田诗雍 来源：作者：新民晚报 陆佳慧