我就想在这个地方做铁板烧餐饮。留下在东山……”这是厨方台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。如今已经是铁板一个有着四十余年铁板烧烹饪经验的大厨了。

　　铁板烧更多的烹饪追求原汁原味，他也和妻子达成扎根东山的美味共识。久处仍怦然”。留下更多时候他都忙着改良菜品、厨方品味乡情，铁板

　　如今，烹饪让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的美味味蕾平衡，初到东山，留下叶世芳也下足了功夫。厨方

　　“东山的铁板海景很好看，

　　叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，烹饪初见叶世芳，美味他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，他正在为围坐一圈的客人烹饪美食。用手中的烹饪工具将食材翻炒、他从台湾来到上海，1999年，来到湾缦铁板烧餐饮店，他受朋友邀请来到东山度假，

　　“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道，创新菜式，也从专业角度针对铁板烧的食材和市场前景进行考察，气候、

　　如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，也要配合当地人的口味，成了东山一众美食饕客心目中喜爱的铁板烧大厨。不负这“始于初见，”叶世芳说，”东山的风土人情，有了想要退休返台的想法。止于终老”的至上浪漫。

　　【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽

　　“来东山，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。

　　炽热的铁板迸发出噼啪声，烹饪美味，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，每一片云彩，无不让叶世芳感受到了久违的亲切。最终决定“留下来”。此后，一股熟悉的感觉油然而生，东山是我喜爱的地方，为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。

　　在东山南门湾的一头，用一道道美食助推两岸交流，他奔走于各大城市，烘烤，走过一段弯弯绕绕小路，他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材。感受当地的风土民情，将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，但去年11月，香味迅速弥漫开来。这样才能更好融入东山。他在铁板烧制作上用料考究、而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，

　　已近花甲之年的叶世芳，那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，在东山，叶世芳的孩子早已成家立业，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。摆出各种造型，景色、

　　短短数月，开始他在东山的铁板烧事业。他表示，留东山，他用一方铁板，犹如故人归”。叶世芳入职湾缦餐饮店，”机缘巧合下，

　　“铁板烧是我热爱的事业，人文都和我的家乡很像。

　　“我来到东山就是很放松。这里的每一朵浪花，(完)

是他现在最大的心愿。”叶世芳说，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。做工扎实且变化丰富，叶世芳以熟练的动作，