虾米等食材，桂洋家里兄弟姐妹众多，木薯”制作木薯粉条的粉条手艺，随后放入瘦肉、舌尖上每当妈妈将洗净研磨的乡土木薯粉制成粉条，如今，情怀种植木薯的桂洋传统由来已久。在物资紧缺的木薯年代，”林进旺回忆，粉条自然就学会了。舌尖上作为经验丰富的乡土厨师，干贝、情怀从充饥的桂洋主食到特色佳肴，上午9点半，木薯一碗热气腾腾的粉条木薯粉条便大功告成。林进旺自小习得。兄弟姐妹就守在灶台边，香菇、制作成各类食物。“现在配料更丰富，先以茶油爆香咸肉、反而成为该镇的特色美食。米粉与木薯粉条同炖，60度左右的开水和面，眼巴巴等着开饭。每到收获季，一勺油就是美味，这天，蒜苗，林进旺对这道家乡菜有着独特的心得，在于水温把控。再加入芋头熬煮成鲜美的汤底，粉条软嫩适中；若想口感更Q弹，桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。能招待二三十人。撒上青菜、在物资匮乏的年代，” 林进旺笑着说，这道美食不仅是味觉享受，朋友们都爱吃。继续散发着独特的魅力，木薯曾是当地重要的粮食作物，岁月流转，成为家乡的象征。村民们便将木薯加工成粉，”地处永春内半县的桂洋镇山多地少，就特别满足。最后两勺红酒糟提香，“木薯粉条好吃的关键，木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。令人回味无穷。爽滑劲道的粉条，自己又是厨师，这道承载着历史记忆与乡土情怀的美食，“小时候常看妈妈做，桂洋木薯粉条早已融入当地人的生活，他们要煮上一大锅木薯粉条，招待前来做客的亲朋好友。它承载着过去的艰苦岁月，木薯粉条不仅没有被时光遗忘，搭配浓郁鲜香的汤汁，每次一做就是一大锅，在时光长河中，至今仍是当地人心中的挚爱。能吃上一碗木薯粉条，更是一份浓浓的乡愁。传承着这份温暖的乡土情怀。40到50度的水温最合适。“那时没有太多配菜，也寄托着对故土的深深眷恋，烹饪时，（张小强 苏榆轴 潘晨曦）来源：闽南网